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    初春的一道美味,永勝人你給吃過?

    2019-03-05 21:12:40    瀏覽:0    點贊:0

    早春時節,草長鶯飛

    這兩天的香椿芽正是鮮嫩的時候

    又到了一年吃香椿的季節



    香椿的香味是特殊的

    像是柑橘、樟腦和丁香的混合香氣

    又帶著一股淡淡的鮮味

    比較復雜



    人們對它的評價和魚腥草一樣

    呈現出兩極化

    喜歡它的人百吃不膩

    不喜歡的人避而不及



    猶記得母親最喜歡的

    就是鹽漬香椿

    把剛采下的嫩芽

    水分晾干,細細的磋上鹽

    清香的味道中帶著淡淡的咸

    上桌,就是一道難得的涼菜



    當然,香椿的做法還有很多

    但無論是炒雞蛋

    還是炒臘肉、炒豆腐、涼拌芹菜等等

    都能吃出香椿獨有的香味

    不會掩蓋其味道



    除此之外

    香椿的營養也比較豐富

    鈣、磷、維生素C的含量

    在蔬菜中均名列前茅



    香椿還可以入藥

    古醫記載,香椿性寒

    具有澀腸止血、健胃理氣

    殺蟲固精等功效



    香椿是難得的樹上鮮蔬

    應季的時間非常短

    喜歡吃的小伙伴們得趕緊了

    千萬不要錯過了......



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